A pochi giorni dal nostro arrivo sull’isola di Aerø, abbiamo avuto l’occasione di assistere ad un tramonto incantevole, incontrando anche l’animale simbolo della Danimarca e chiedendoci cosa l'universo volesse dirci.
Il nostro primo lungo viaggio di 1717 km, ci ha portati da Cuneo ad Aero, una piccola isola del sud della Danimarca. Abbiamo attraversato 3 confini di stato, preso un traghetto ed infine siamo giunti sull’isola che diventerà la nostra casa per i prossimi mesi.
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Nelle valli Cuneesi lo trovi ovunque: nei ristoranti, nelle trattorie, nei rifugi, a casa di amici e vicini. Parliamo del Bagnetto Verde Piemontese (in dialetto: bagnet verd) è una salsa tipica di questa regione, semplice ma stuzzicante che si accompagna perfettamente a molti dei suoi piatti.