I danesi sembrano sempre trovare un’occasione per mangiare un Røde Pølse, ovvero, un hot dog danese. Come pranzo veloce, dopo una serata fuori o durante un viaggio in traghetto verso una delle isole, è sempre una giusta occasione. Lo abbiamo assaggiato la prima volta proprio sull’isola di Aerø  e siamo rimasti colpiti dal suo tripudio di sapori.

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Se ogni città può essere collegata ad un profumo, un sapore o un cibo, Copenaghen sa certamente di hot-dog. Per le strade della capitale danese si trovano pølsevogn (carretto degli hot dog) in quasi ogni angolo pronto a servire un hot-dog danese tradizionale con ketchup, senape, remoulade, cipolle tritate, cipolle fritte croccanti e sottaceti dolci. Elemento essenziale infine è il pølse, una salsiccia affumicata su legno di faggio extra lunga ma ne esistono di altre varianti, gourmet e vegane per soddisfare ogni palato.

Non è sempre stato così però poiché i chioschi di hot-dog cominciarono a prendere piede in Danimarca solo nel 1921. Prima di allora, il governo danese era contrario temendo l’intralcio al traffico (da parte dei carretti) e sostenendo che mangiare per strada fosse disdicevole.  Le cose cambiarono nel 1942, quando alcuni venditori di hot-dog  si unirono per protestare e vinsero. 

È stato il primo esempio di fast food danese e, ancora oggi, il Røde Pølse viene considerato quasi un piatto nazionale. Noto per i suoi gustosi condimenti, lo abbiamo ricreato in camper, per ricordarci i bei momenti passati sull’isola.