Ravioles di Toma in camper

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Ravioles di Toma fatte in Camper

Di recente vi abbiamo parlato della Valle Maira e dei suoi incredibili piatti, se vi foste persi l’articolo correte a leggerlo!

Vivendo e lavorando nella zona, abbiamo avuto modo di scoprirne anche le ricette tipiche e, come promesso, abbiamo deciso di condividere con voi qui su Zampe in Viaggio.

Spesso, qui nella valle, ed anche in quelle limitrofe, si possono assaggiare i famosissimi gnocchi della Val Varaita. Un piatto di pasta fresca molto conosciuto, che consiste in gnocchi di patate dalla forma allungata, impastati con il tomino di Melle e conditi con burro e salvia, burro e panna o formaggi.

Oltre a questi però, esistono anche delle altre varietà di questi gnocchi che, alla fine, di diverso hanno solo un ingrediente. Al posto del tomino di Melle, si utilizza la toma Piemontese.

Un tempo chiamate le raviòlas de toma, erano il piatto forte del banchetto di fidanzamento, come buon auspicio per un felice matrimonio, oppure per il battesimo dei bimbi.

Abbiamo deciso di prepararle in camper e di condividere con voi la ricetta!

Tempo:

60 min

Difficoltà:

FACILE

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gnocchi

Occorrente

Ingredienti

Metodo di cottura.

Lessate le ravioles in acqua bollente salata e, non appena vengono a galla, scolatele direttamente nel condimento, facendole insaporire ancora un minuto. Aggiungete acqua di cottura, se necessario, e mescolate.

Potete aggiungere, a piacere, altra toma grattuggiata o del burro nocciola sui piatti. Sono anche molto buoni conditi con burro e salvia.

Un piatto buonissimo e ricco di sapore, da gustare soprattutto adesso che il freddo sta ritornando. Sono un primo piatto molto comune nella cucina piemontese, sanno di montagna e racchiudono tutti i prodotti tipici del territorio!

kyle

Scrittore ed artista. Amo incondizionatamente Max, i miei mici, le montagne e il buon cibo.

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Questo articolo ha 5 commenti

  1. gold ira

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